http://www.vrvis.at/scivis/resampler/

If there is a precise term for this in English, I have not been able to find it (believe me, I've tried!)

Here's an explanation (also contained in the hyperlink I've supplied):
darunter versteht man eine Zeichnung, die beispielsweise den Aufbau eines Artikels (oder einer Maschine oder ...) erklärt und bei der aus der Grafik heraus lauter Striche nach außen gehen (eben wie die Stacheln eines Igels) und zu den erklärenden Begriffen führen.

So eine Technik beinhaltet sehr viel Nutzen, weil der Leser sich dann genau vorstellen kann, wie der zu erklärende Gegenstand aufgebaut ist. Wenn Sie sich beispielsweise vorstellen, Sie müssten die Bestandteile einer E-Mail jemandem erklären, der noch nie eine E-Mail gesehen hat, dann kann er das leicht nachvollziehen, wenn Sie ihm eine Abbildung zeigen und die einzelnen Elemente (Absender, Empfänger, Betreff, Dateigröße, Anrede, Fließtext, Hyperlink etc.) mit Strichen mit den Erklärungen verbinden.

Igeltechnik / Igelstriche wird/werden bei Diagrammen verwendet. um einzelne Teile zu beschriften. Die "Igelstriche" gehen in alle Richtungen von der Darstellung weg, die am Ende wie ein Igel (naja!) aussieht.
cf.
http://www.waffenkoch.net/images/fernkat.pdf
Dort geben sie Beispiele mit und ohne Igelstriche.


Das Bild auf dem Umschlag, nach ästhetischen Standards der überwundenen Neunziger gestaltet, zeigt eine Schattenrissfigur, die den Inhalt einer Pralinenschachtel erläutert; per Igelstrich wird auf jede Pralinensorte, mit Porträt versehen wie eine Mozartkugel, einzeln hingewiesen.
http://www.buecher.de/verteiler.asp?site=artikel_sz.asp&wea=...

Hab leider keine Ahnung, wie das auf Englisch genannt wird. Aber vielleicht kann ja jemand anderes einspringen! :-)